¾ kilo de tomates grandes y bien maduros
½ pepino
1pimiento verde pequeño
2 o 3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Una pizca de cominos molidos
Sal
Pelar y trocear los tomates, el pepino, el pimiento al que se le saca la semillas, y a los ajos, que se le saca las yemas o tallo germinal, se colocan en la batidora se le agrega la sal, el aceite, un chorro de vinagre y una pizca de cominos molidos, y se pasa hasta que este como una crema.
Se coloca en un cazo y se pone en la nevera a enfriar. Si no tenemos tiempo se le agregan unos cubitos de hielo para enfriarlo bien.
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