Tarta de queso de Frau Behrend

Ingredientes: ( 8 / 10 raciones)

1 kilo de quark (2 botes de queso batido)
6 huevos
125 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
1 sobre de puding de vainilla
250 gr. de azúcar
1 sobre de polvos de hornear
1 limón, zumo y ralladura
125 gr. de almendras en laminas para decorar

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que tenga un aspecto cremoso, y ir agregando los ingredientes sin dejar de batir, los huevos, el quark (queso batido), el puding de vainilla, el zumo y ralladura de limón.

Con el horno previamente caliente, hornear a fuego suave una hora.
Sacar del horno y cubrir la superficie con las almendra laminadas.

Los sobres de puding de vainilla se encuentra en el Aldi  y  Lidl
También se puede reemplazar por 40 gr. de maicena 1/2 cucharada de esencia de vainilla.

Seltzküchen (Bizcocho de limón)

Ingredientes:
4 huevos
2 tazas de azúcar
Esencia de vainilla
1 taza de schweppes limón (bitter limon)
1 taza de aceite de girasol
3 tazas de harina
1/2 sobre de polvos de hornear
Ralladura de un limón

Para cubrir;
El zumo de 1 limón y
125 grs. de azúcar glass


Batir los huevos con el azúcar y el aceite sin parar de batir hasta que tenga aspecto cremoso.

Agregar la vainilla, la taza de la schweppes limón y la ralladura.

Mezclar los polvos de hornear con la harina cernida e incorporar poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea.

Enmantequillar la bandeja del horno o una fuente de similar tamaño vertir en ella la mezcla y llevar al horno unos 20 o 25 minutos.

Prepar el glaseado mezclando el azúcar con el zumo de limón, batiendo hasta obtener una especie de crema blanquecina. Vierte el glaseado sobre el bizcocho para que cubra la superficie y deja secar a temperatura ambiente.

Kuchen de Ciruelas.

2 huevos, el peso de ellos en azúcar, mantequilla y harina. 

Polvos de hornear, 

1 Kg. ciruelas grandes negras, .

Se bate la mantequilla con el azúcar muy bien hasta que quede cremoso. 

Se agrega un huevo y se alterna con harina cernida y mezclada con los polvos de hornear, luego el otro huevo y el resto de harina. 

Las ciruelas se lavan y parten por mitad. 

Se esparce el batido en un molde enmantequillado y sobre esto se colocan las ciruelas mirando hacia abajo. Se esparce azúcar sobre las ciruelas. Se coloca al horno precalentado 30 min con llama abajo y 10 min. con llama arriba.

Bizcocho de plátano

2 platanos maduros,
150 gr. de azúcar,
200 gr. de harina,
3 huevos,
1 sobre de levadura
50 gr. de aceite de girasol y un puñadito de chocolate picado o rallado (esto si se quiere), también  se puede poner avellanas molidas o nueces, o almendras según el gusto.


El plátano se tritura, se agrega el azúcar, se echan los huevos y se mezcla bien durante 4 minutos. Se añade el aceite se vuelve a batir, luegeo se añade la harina mezclada con la levadura y batimos.
Se añade el chocolate o lo que se quiera, y se acaba de mezclar con la espátula.

Al horno precalentado, 180º durante 35 a 40 minutos.

Quiche de cebolla

Masa: 50gr de mantequilla, 300 gr de harina, sal y agua caliente.

En un bol troceamos la mantequilla agregamos la harina y lo trabajamos bien, sal y echamos el agua caliente ( con un vaso basta). Amasar. Se va agregando harina hasta que se suelte la masa de las manos. Con un rodillo darle la forma deseada (según molde). Una vez en el molde se pincha bien. Se mete al horno durante 20 minutos a 180°C.

Relleno: 4 cebollas grandes, un huevo, sal, 200ml de nata o leche, pimenta y alguna fina hierba si se quiere y queso para gratinar o lo que se tenga.

La cebolla la pelamos y la troceamos (o la cortamos en julianna). Se fríe en aceite de oliva. Echamos sal y pimenta.
El huevo se bate y se la agrega la nata.

Sacamos la masa del horno ( tiene que estar algo dorada) ponemos la cebolla, el queso y el huevo con la nata batida. Se vuelve a poner al horno unos 30 a 40 minutos, a la misma temperatura.

Realmente se puede hacer con cualquier verdura y la verdad es que queda riquisima también con berenjenas cortadas en rodajas, tomate en rodajas y mozzarella y un pesto echo a mano. Las berenjas por supuesto hay meterlas en el horno como el tomate para que no quede tan liquido.( se deshidratan algo) .

Tarta de Queso fácil

100 gr de mantequilla que este a temperatura ambiente, 125 gr de azúcar, algo de vainilla a gusto, 3 huevos, zumo de medio limón, 500 gr de Quark ( se encuentra en el Corte Inglés ), 50 gr de Harina y medio paquete de polvos de hornear.

Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que quede cremoso, se agrega el zumo de limón y los huevos sin dejar de batir. Se agrega el Quark así como la harina y los polvos de hornear, hacerlo con una espatula para que quede cremoso.

Calentar el horno a 175 °C previamente. Utilizar una forma redonda porque se puede sacar mejor. Se deja entre 40 -45 minutos en el horno.

Aquí va esta "clásica" receta del pastel de manzana.

Varias veces he pretendido hacer una foto, pero ... suele suceder esto.